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LOU PICHIN TAP

LOU PICHIN TAP

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le par tonton gégé
Publié dans : #DESSERTS

 

Crème brulée à la lavande (4p)

 

Les ingrédients

8 fleurs de lavandes

50cl de lait

5 jaunes d’œufs

100g de sucre

Cassonade

 

 

La recette

Dans une casserole dépose les fleurs de lavandes dans un tule ou une boule à thé.

Portez doucement le lait à ébullition.

Lorsque le lait est sur le point de bouillir ôtez du feu et laissez infuser et refroidir.

Dans un bol fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Incorporez le lait au mélange mousseux et versez délicatement dans les ramequins.

Enfournez pour une demi heure à four préchauffé thermostat 5     (150°C).

Sortez du four et laissez refroidir.

Saupoudrez de cassonade et soit sous le grill soit à l'aide d'un chalumeau faites la fondre et caraméliser.

Vous pouvez manger ce dessert froid ou chaud .

 

 

 

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