750 grammes
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LA TINEE GOURMANDE

LA TINEE GOURMANDE

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le par tonton gégé
Publié dans : #CHAMPIGNONS LEGUMES

 

 

Foies de volailles aux Chanterelles

 

 

Les ingrédients

400g de Chanterelles

400 de foies de volailles

120g de jambon cru

2 oignons

100g de beurre

Sel

Poivre du moulin

 

 

La recette

Découpez les foies et le jambon en morceaux.

Faites revenir quelques minutes les oignons émincés, dés qu’ils colorent ajoutez les foies et le jambon, laissez rissoler doucement jusqu’à ce que les foies colorent.

Otez du feu.

Dans une poêle faites cuire les champignons nettoyés et découpés avec un peu de sel, dés qu’ils rendent leur eau égouttez les.

Remettez dans la poêle, ajoutez le reste du beurre, dés que la cuisson vous convient incorporez hors du feu aux foies, salez, poivrez et servez aussitôt bien chaud avec une salade de roquette et des croutons aillés.

 

 

 

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