750 grammes
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LA TINEE GOURMANDE

LA TINEE GOURMANDE

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le par tonton gégé
Publié dans : #VINS LIQUEURS BOISSONS APERITIFS

 

 

Vin de Pissenlit

 

 

Les ingrédients

500g de fleurs de pissenlit

5 litres d’eau

3 oranges non traitées

3 citrons non traités

500g de raisins secs

2 kg de sucre

Elastiques

Un carré de toile ou de gaze

 

 

La recette

Versez les fleurs de pissenlit nettoyées dans un grand bocal ou un bidon.

Versez l’eau brûlante pour les ébouillanter et laissez macérer 2 jours.

Filtrez la macération.

Dans le bocal ajoutez tout les ingrédients de la recette, les oranges et citrons découpés en fines tranches.

Laissez macérer un mois en remuant le bocal régulièrement pour dissoudre le sucre et mélanger les éléments.

Filtrez et versez dans des bouteilles que vous ne boucherez pas mais protégerez avec la gaze ou la toile tenues par les élastiques, laissez macérer 1 bon mois voire plus.

Filtrez à nouveau et mettez en bouteille, bouchez les hermétiquement et stockez les dans un endroit frais et à l’ombre au moins 6 mois avant de déguster bien frais ce merveilleux apéritif.

Plus il vieillira et meilleurs il sera.

 

 

 

 

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