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LOU PICHIN TAP

LOU PICHIN TAP

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le par tonton gégé
Publié dans : #DESSERTS

 

Galette des rois facile

 

Les ingrédients 8P

2 boules de pâte feuilletée

150g de poudre d’amande

100g de sucre

2 œufs

Extrait de vanille

70g de beurre

1 jaune d’œuf

 

 

La recette

Etalez les pâtes et placez en une dans le moule bien beurré, piquez le fond de la pâte avec une fourchette.

Dans un saladier versez la poudre d’amande, incorporez y le sucre, les œufs battus, le beurre ramollit, quelques gouttes d’extrait de vanille, mélagez bien.

Versez l’appareil sur la pâte, dissimulez une fève en céramique de préférence et déposez par-dessus la seconde pâte étalée en retournnt et en pressant bien sur les bords pour les souder.

Avec un couteau très pointu faites des croisillons ou dessins sur le dessus de la pâte et étalez au pinceau le jaune d’œuf pour la coloration.

Mettez une grille sur le dessus de la pâte avec éventuellement un petit poid pour qu’elle ne gonfle pas trop et enfournez pour 45 minutes de cuisson thermostat 7 (210°C), surveillez l'aspect.

Quand la pâte est bien dorée retirez là du four et laissez refroidir.

Mangez froid ou tiède avec une boule de glace à l'amande ou vanille c'est divin également.

 

 

 

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Alfred 24/02/2015 12:07

Votre recette me convient parfaitement!