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LOU PICHIN TAP

LOU PICHIN TAP

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le par tonton gégé
Publié dans : #PIZZA TARTES SALEES et CAKE

 

Tarte piperade à la tome des Belloire

 

 

 

Les ingrédients

1 boule de pâte feuilletée

5 poivrons rouges

4 gousses d’ail

2 oignons

2 tomates mûres

2 courgettes

3 œufs

150g de tome de Brebis des Belloire

Huile d’olive

Sel

Poivre

 

 

La recette

La veille de la recette faites griller les poivrons au four.

Quand ils sont bien rôtis sur toutes la surface mettez les dans un récipient hermétique et laisser les suer quelques minutes.

Epluchez les poivrons, retirez les graines et déposez découpés en lamelles dans un récipient.

Répartissez les gousses d’ail écrasées, salez, poivrez, couvrez d’huile d’olive et mettez au frais jusqu’au lendemain.

Le jour de la recette :

Sortez les poivrons de l'huile et égouttez les.

Lavez épluchez et émincez finement les légumes, à part les tomates, et faites les revenir dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils colorent.

Ajoutez alors les tomates ébouillantée, épluchées et épépinées, salez poivrez laissez réduire.

Hors du feu laissez refroidir puis incorporez les œufs battus et le fromage râpé.

Etalez la pâte dans le moule graissé, piquez la pâte avec une fourchette et versez l’appareil.

Saupoudrez de la tome râpée et répartissez les lamelles de poivrons marinés.

Enfournez pour 45 minutes de cuisson thermostat 7 (210°C).

Surveillez la cuisson et au besoin prolongez là pour que le fromage soit bien fondu et commence à colorer.

 

 

 

 

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édith 09/03/2015 13:29

Quelle pure merveille !

Algrenon 24/02/2015 12:07

J'aimerai cependant une petite précision!