750 grammes
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LA TINEE GOURMANDE

LA TINEE GOURMANDE

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le par tonton gégé
Publié dans : #PIZZA TARTES SALEES et CAKE

 

 

Pâte à choux

 

Des recettes simples pour réussir les pâtes de base qui vous permettront de réaliser une infinité de tartes salées et sucrées et desserts.

 

 Les ingrédients

100g de beurre

30cl de lait

3 pincées de sel

15g de sucre

160g de farine

5 œufs

 

 

La recette :

 Dans une casserole faites chauffer ensembles et doucement le beurre, le lait, le sucre et le sel et portez à ébullition.

Une fois l'ébullition atteinte incorporez la farine tamisée en fouettant vivement et continuez à mélanger au fouet jusqu'à ce que la pâte se détache des bords de la casserole.

Ôtez du feu et versez dans un saladier puis incorporez les œufs un à un en obtenant entre chaque œufs une pâte bien homogène.

Sur une plaque à four graissée et avec une feuille de papier sulfurisé déposez en les espaçant un peu de petite quantités de pâte et mettez les au four thermostat 7 (210°C) jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

 

 

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