750 grammes
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LA TINEE GOURMANDE

LA TINEE GOURMANDE

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le par tonton gégé
Publié dans : #TAPAS ET AMUSES BOUCHES

 

 

Barbajuans

 

Les ingrédients

1 botte de blette

2 œufs

50g de riz

½ oignon blanc

50g de parmesan

huile d’olive

huile d’arachide

persil

sel

poivre

 

La recette :

 Faites blanchir le vert des blettes dans de l’eau bouillante puis hachez-les, réservez.

Faites cuire le riz dans de l'eau salée, réservez.

Faites rissoler l’oignon émincé dans de l’huile d ‘olive, ajoutez y les œufs, le riz, le persil haché, et le parmesan râpé, assaisonnez et arrosez d’un filet d’huile d’olive.

Etalez la pâte en petits ronds de 8cm environ, répartissez la farce sur une moitié du rond puis refermez bien pour former un petit chausson.

 Plonger les chaussons dans la friture, déposer sur un papier absorbant.

 

 

 

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