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LOU PICHIN TAP

LOU PICHIN TAP

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le par tonton gégé
Publié dans : #BARBECUE, #AGNEAU - MOUTON, #ABATS

 

 

Brochette à l'agneau et aux rognons

 

 

Les ingrédients pour 4 personnes

1 petite épaule d'agneau

8 rognons

4 grosses tranches de poitrine roulée

2 poivrons rouges

4 tomates

2 oignons

herbes de Provence

Sel

Poivre du moulin

huile d'olive

 

 

La recette

Epluchez les oignons et découpez en grosses tranches.

Découpez et égrennez les poivrons.

Découpez les tomates en grosses tranches

Découpez l'épaule d'agneau en morceaux moyens.

Nettoyez les rognons en retirant la partie centrale et le gras, découpez en 2.

Montez les brochettes en intercalant tout les ingrédients.

Versez un peu d'huile sur les brochettes, salez, poivrez, saupoudrez d'herbes.

Faites griller les brochettes une vingtaine de minutes en les tournant régulièrement.

 

 

 

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