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LOU PICHIN TAP

LOU PICHIN TAP

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le par tonton gégé
Publié dans : #CHAMPIGNONS LEGUMES
Omelette aux morilles fraiches

 

Omelette aux morilles fraiches

 

 

Les ingrédients ( 4 personnes )

6 œufs frais

300g de morilles fraiches

Sel

Poivre

Lait

Huile d’olive

 

 

La recette

Nettoyez les morilles en coupant la partie terreuse et comme pour la plupart des champignons en les brossant sans employer d’eau.

La veille de la recette mettez les morilles fraiches nettoyées dans une boite hermétique avec les œufs pour qu’ils s’imprègnent des senteurs.

Dans une poêle ou une sauteuse mettez les morilles à suer et faites leur rendre leur eau, égouttez.

Remettez-les dans la poêle et arrosez d’un peu d’huile d’olive, salez, poivrez et laissez rissoler. Réservez.

Dans un saladier fouettez les œufs avec un demi-verre de lait, salez, poivrez et versez dans la poêle bien chaude.

Ajoutez les morilles et avec une spatule en bois ramenez les bords vers le centre au fur et à mesure que l’omelette prend.

Stoppez la cuisson dés le point de cuisson désiré atteint.

 

 

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