Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
LOU PICHIN TAP

LOU PICHIN TAP

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le par tonton gégé
Publié dans : #CONFITURES
Confiture de prunes

 

Confiture de prunes

 

Les ingrédients

1.5 kg de prunes

1kg de sucre

 

 

La recette

Triez les fruits et retirez s’il y en a des abimés

Nettoyez-les, égouttez.

Découpez les fruits en morceaux et retirez les noyaux

Déposez les fruits dans la casserole à confiture

Couvrez avec le sucre et remuez pour bien mélanger

Couvrez avec un linge jusqu’au lendemain en remuant de temps en temps.

Le lendemain portez doucement le mélange à ébullition tout en écumant régulièrement.

Une fois l’ébullition atteinte comptez une bonne demi-heure tout en surveillant et en remuant avec une cuillère en bois pour que la confiture n’attache pas.

Lorsque le mélange épaissis et que se forment de petites bulles faites le test de l’assiette.

Versez une cuillère à café de confiture sur l’assiette froide et passez le doigt au milieu.

Si le mélange ne coule pas et reste bien ferme il est temps de stopper la cuisson et de mettre en pot immédiatement.

Refermez les pots aussitôt et retournez les au moins 3 minutes.

 

Confiture de prunes

Commenter cet article