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LOU PICHIN TAP

LOU PICHIN TAP

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le par tonton gégé
Publié dans : #NICOISES et PROVENCALE
Poivrons Rôtis confits à l'huile et à l'ail
Poivrons Rôtis confits à l'huile et à l'ail

Les poivrons à l’huile

à la flamme

 

 

Ingrédients

Poivrons rouges et jaunes

Ail

Huile d’olive

Sel

Poivre du moulin

 

 

La recette

Faites un feu jusqu’à obtenir un lit de braises ou autrement allumez le grill de votre four thermostat 5.

Déposez les poivrons sur la grille et enfournez ou mettez sur le feu et laissez rôtir.

Au bout de quelques minutes la peau des poivrons va noircir, c’est normal ne les retirez pas mais tournez les plutôt régulièrement pour que la peau noircisse de partout uniformément.

Au fur et à mesure que les poivrons rôtissent déposez les dans un récipient de type tuperware et fermez le hermétiquement.

Attendez une bonne demi-heure que les poivrons refroidissent, la peau se retirera plus facilement.

Ouvrez le récipient et prenez un poivron, il doit se défaire facilement et la peau se retirer par grosses plaques

Retirez les pépins et disposez dans un récipient en verre, un tour de moulin à poivre, une pincée de sel, répartissez de l’ail haché selon votre gout, couvrez d’huile d’olive et recommencez avec le reste des poivrons.

Mettez au frais et attendez quelques jours avant de les déguster ils n’en seront que meilleurs.

Si vous souhaitez les mangez immédiatement vous pouvez également réaliser une sauce à base d’huile d’olive, de persil, d’ail, sel, poivre le tout accompagné d'un bon pain de campagne.

 

Poivrons Rôtis confits à l'huile et à l'ail

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jpmars 03/09/2016 06:26

Délicieux ! Je rajoute aussi du basilic à la place du persil,c'est aussi très bon.Bonne journée.