750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
LA TINEE GOURMANDE

LA TINEE GOURMANDE

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le par tonton gégé
Publié dans : #VINS LIQUEURS BOISSONS APERITIFS

 

 

Limoncello 

 

Les ingrédients pour env 1 Litre 

2 kilos de citrons non traités 

500 ml d'alcool à 90°

0.750l d'eau 

400 g de sucre en poudre 

 

La recette 

Lavez soigneusement les citrons.

Avec un économe récupérez les zestes sans la moindre peau blanche qui serait amère

 

 

Déposez les zestes dans un récipient hermétique et opaque et versez l'alcool.

mettez dans un endroit frais et sombre et laissez macérer au moins un mois.

De temps en temps remuez le mélange en agitant le bocal.

Une fois la macération  à terme filtrez le mélange

Faites bouillir l'eau et versez le sucre laissez réduire quelques minutes pour obtenir un sirop et laissez refroidir tranquillement.

Ajoutez le sirop à la macération et laissez reposer quelques heures.

Filtrez le mélange et mettez en bouteille.

Placez la bouteille au congélateur et attendez quelques jours avant de le consommer. 

 

 

Commenter cet article

Articles récents

Hébergé par Overblog