750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
LA TINEE GOURMANDE

LA TINEE GOURMANDE

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le par tonton gégé
Publié dans : #NICOISES et PROVENCALE

 

 

POLENTA AU JUS DE CUISSON

 

Les ingrédients pour env 6 personnes

500 g de polenta 

3 litres de jus de daube , bouillon de volaille ou jus de cuisson, etc

Sel

poivre du moulin

 

La recette 

Mettez 3 litres de bouillon ou de jus de daube à chauffer dans une marmite.

Quand le jus bout baissez le feu et versez la polenta en pluie.

 

 

Avec une cuillère en bois remuez sans vous arrêter durant une dizaine de minutes.

Attention si vous arrêtez de tourner des cloques vont éclater a la surface de la polenta et risquent de vous brûler.

Salez , poivrez.

 

 

Laissez reposer une dizaine de minutes avant de servir accompagné de fromage râpé et avec une viande ou un autre plat.

Vous pouvez également huiler un plat à four et verser la polenta dedans.

 

 

Laissez refroidir.

 

 

Découpez des cercles, des frites ou des carrés et faites frire quelques minutes dans du beurre.

 

 

Commenter cet article

Articles récents

Hébergé par Overblog