Les ingrédients 1kg de morue salée 400g de pomme de terre bintje 30cl d’huile d’olive 60cl de lait 4 gousses d’ail 5 feuilles de laurier. Poivre du moulin 1 pain de campagne La recette Deux jours ...
Les ingrédients 30 cuisses de grenouilles 3 tomates 4 échalotes 4 gousses d’ail 15cl de vin blanc Huile d’olive Beurre salé thym laurier sel poivre du moulin Sucre en poudre La recette Passez les ...
Les ingrédients 300g de tomates séchées La recette Ecrasez finement tous les ingrédients dans un mortier, ajoutez l’huile d’olive petit à petit en remuant vivement comme pour monter une mayonnaise ...
Les ingrédients 1kg de calamars 1/2 verre de pastis 3 gousses d'ail 1 piment d'espelete 1 oignon 2 tomates 3 feuilles de laurier Sucre en poudre Sel, poivre du moulin 1 bouquet de persil La ...
Les ingrédients 2kg de moules 4 grosses tomates 2 oignons Huile d’olive 25cl de vin blanc 3 gousses d’ail 1 bouquet de basilic frais 1 bouquet de persil plat. Sucre en poudre La recette Hachez le ...
Les ingrédients des artichauts petits violets sel, poivre huile d’olive parmesan en poudre et en copeaux. La recette Ôtez les feuilles des artichauts, tournez le haut des feuilles en ne gardant ...
Les ingrédients 30 filets d’anchois Huile d’olive 2 cuillère à soupe de vinaigre de vin vieux 3 gousses d’ail Poivre du moulin Légumes d'accompagnement: Des feuilles d'endives, céleri, betterave ...
Les ingrédients 1kg d’olives noires à huile dénoyautées 500g de câpres 200g d’anchois à l’huile 200g de thon au naturel 2 cuillères à soupe de moutarde forte 1 cuillère de cognac Huile d’olive. ...
Les ingrédients : 6 maquereaux 3 dl de vin blanc 85 g de crème fraîche 1 jus de citron 2 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne sel, poivre. La recette : Nettoyez les maquereaux et détaillez ...
Les ingrédients 1 pintade ou 1 canard 2 saucisses de morteau 1 gros chou 2 oignons Sel Poivre du moulin Vin blanc farine Huile d'olive La recette Découpez votre volaille. Découpez les saucisses de ...
Les ingrédients 1 lapin 2 oignons 200g de noix de veau 300g de jambon cuit 200g de lard gras 4 gousses d'ail beurre 3 oeufs 1/2 verre de cognac 1 cuillère à café d'épices 4 épices Sel Poivre du ...
Les ingrédients 500g de pomme de terres nouvelles 500g de courge rouge 500g de courgettes trompettes 2 bulbes de fenouil 6 oignons 500gde carottes 6 blancs de poireaux Pour la vinaigrette Huile de ...
Les Ingrédients 1 kg de filet de morue 1 piment vert pas trop fort 1 bouquet de coriandre Huile végétale Farine 2 oignons 4 tomates 6 pommes de terre 2 gousses d’ail 1 cuillère à café de curcuma 1 ...
Quelle régalade de sortir en plein hiver ces délicieuses conserves des produits de la belle saison surtout quand la nature certaines années nous gâte avec beaucoup de pluie et beaucoup de ...
Les ingrédients 750g de foie de porc 500g de graisse de porc 2 échalotes 1 oignon 1 gousse d'ail 200 g de cèpes 1 branche de thym 1 feuille de laurier Sel, poivre Beurre Bardes de lard La recette ...
Les ingrédients : 1 pot à confiture hermétique 1 bouteille d'alcool à 90° 20 sucres 1 bouquet de verveine fraîche La recette : Dans le pot à confiture ébouillanté pour le stériliser déposez une ...
Les ingrédients : 1kg de courge rouge ou de potimarron 6 courgettes 150g de riz crème fraîche liquide 3 oeufs 100g de gruyère râpé 3 oignons 3 tête d'ail chapelure huile d'olive du beurre sel, ...
Les ingrédients 4 magrets de canard 400g de fèves sauce soja Vinaigre de Xérès 2 gousses d'ail 5 épices Miel d'acacia Beurre Sel Maïzena Poivre blanc La recette Dans un bol mélangez 4 cuillères à ...
Les ingrédients 1 carré de porc de 1.5kg 3 gousses d'ail 30cl de vin blanc doux 6 brins de thym frais Chapelure 3 branches de persil Sel Poivre blanc Beurre salé La recette Épluchez les gousses ...
Les ingrédients : 2kg de sanguins 5 gousses d’ail 1 bouquet de persil 1 bouquet de basilic Huile d’olive Beurre Sel, poivre La recette : Nettoyez les sanguins de leur terre et des aiguilles sous ...
Cette année n'a pas été faste dans la Tinée du côté des champignons et ce malgré la pluie et le soleil. Peux de chapeaux ont surgit de la mousse et des aiguilles pour venir nous régaler, ...
Les ingrédients 3kg de pommes golden 300g de farine tamisée 50g de poudre d'amande 250g de cassonade + 50g pour les pommes 250g de beurre + 50g pour les ramequins et les pommes 3 cuillères à café ...
Grand classique de la cuisine, apprécié de tous, ce plat idéal en cette saison accompagné d'un bon riz est un régal surtout si vous le réchauffez le lendemain... Les ingrédients : 500g de sauté de ...
Le choix de la farine déterminera le goût de vos pâtes vous pouvez donc varier les plaisir et les saveurs en choisissant des farines de blé ou de sarrasin, ou complètes... Les ingrédients 500g de ...
Les ingrédients 500g de farine 6 oeufs 100g de cèpes séchés 3 cuillères à soupe d'huile d'olive sel La recette Dans le bol d'un mier mettez les cépes séchés et réduisez les en une fine poudre. ...
Les ingrédients : 1 potimarron 2 bulbes de fenouil 400g de pommes de terre 2 oignons 30 cl de bouillon de volaille huile d'olive sel, poivre La recette : Epluchez et découpez les légumes et mettez ...
Conserves et marinades sont là pour nous permettre de déguster tout au long de l'année des produits saisonniers. Des conserves de fruits, aux pâtés, olives et autres toute les saveurs du Sud ...
Conserves et marinades sont là pour nous permettre de déguster tout au long de l'année des produits saisonniers. Des conserves de fruits, aux pâtés, olives et autres toute les saveurs du Sud ...
Les ingrédients Conserves et marinades sont là pour nous permettre de déguster tout au long de l'année des produits saisonniers. Des conserves de fruits, aux pâtés, olives et autres toute les ...
Conserves et marinades sont là pour nous permettre de déguster tout au long de l'année des produits saisonniers. Des conserves de fruits, aux pâtés, olives et autres toute les saveurs du Sud ...
Conserves et marinades sont là pour nous permettre de déguster tout au long de l'année des produits saisonniers. Des conserves de fruits, aux pâtés, olives et autres toute les saveurs du Sud ...
Conserves et marinades sont là pour nous permettre de déguster tout au long de l'année des produits saisonniers. Des conserves de fruits, aux pâtés, olives et autres toute les saveurs du Sud ...
Les ingrédients 1 kg de girolles ou sanguins ou cèpes 5 feuilles de laurier 2 branches de thym 5 gousses d'ail 2 échalotes Poivre en grain 1 piment d'Espelette en rondelles Huile d’olive Fleur de ...
Les ingrédients 500g de crevettes Sel de Guérande Huile d’olive 3 gousses d'ail écrasées Poivre noir Beurre salé 1 pain de campagne Piment d'Espelete La veille, épluchez les crevettes, déposez les ...
Les ingrédients 500g de chipirons (calmars) 3 œufs battus Farine Huile végétale Sel, poivre du moulin Citron vert La recette La veille de la recette lavez les calmars , ôtez l’encre et les ...
Les ingrédients 200g de beurre salé à température 1 oignon haché 3 gousses d’ail écrasées 2 cuillères à soupe de thym frais haché 800g de foie de poulet frais lavés et hachés grossièrement sel, ...