Les ingrédients 600g de calmars 3 poivrons rouges 3 poivrons verts 3 oignons 6 tomates 8 chipolatas Huile d'olive Thym en branche X 3 6 feuilles de laurier Sel Poivre du moulin Sucre en poudre 5 ...
Les ingrédients 8 filets de soles 800g de cèpes sains et frais 200g de mesclun 2 citrons 2 échalotes 4 branches de persil Huile d'olive Sel Poivre du moulin Beurre salé La recette Nettoyez les ...
Les ingrédients 500g de petits cèpes sains Huile de noisettes Vinaigre de cidre ou Xérès ou jus de citron 50g de noisettes 150g de parmesan en bloc 500g de mesclun Fleur de sel Poivre du moulin 3 ...
Plat universellement apprécié s'il en est les nems offrent une infinité de possibilités et de variantes, ici je vous propose une recette simple de nems aux crevettes et chair de crabe mais vous ...
Les ingrédients: 20 grosses sardines 2 oignons 2 échalotes cassonade Farine Vinaigre blanc Poivre en grains La recette: Nettoyer les sardines, les ouvrir en deux, enlever les têtes, les arêtes, ...
Bien connue pour ses vertues digestives la verveine est plutot un alcool réalisé dans le Var. Elle possède une agréable saveur que certains confondent parfois avec le génépi. Les ingrédients 60 ...
Les ingrédients 300g de riz à risotto 250g de petits pois 100g de pistaches 4 branches de basilic 4 branches de menthe 4 branches de ciboulette 4 gousses d'ail 100g de parmesan Huile d'olive ...
L'hiver n'est pas loin mais il nous reste encore des envies de ces saveurs de l'été pour garder encore un peu de soleil et de chaleur dans nôtre cuisine et on trouve encore sur les marchés de ...
Les ingrédients 2 langoustes 1 bouquet de coriandre 1 combava Piment d'Espelette en poudre Beurre salé 500g de vert de blettes sans les côtes 1 litre de bouillon de volalle Muscade en poudre 2 ...
Produit magnifique connu surtout comme originaire du Périgord depuis le moyen-âge et utilisé dans de nombreuses recettes de gibier foie gras et autres, utilisé souvent à la place du citron ou du ...
Pour cette recette vous pouvez au choix utiliser des langoustines, du homard, de la langouste, des gambas... ou panacher en partie selon votre goût ou la disponibilité des produits, vous pouvez ...
Les ingrédients : 1 lobe de 500g Farine 50cl de vin blanc doux (vendanges tardives) 4 grosses betteraves cuites 3 cuillères à soupe de miel 1 jus de citron Huile d’olive Sel de Guérande, poivre ...
L'hiver arrive et cette recette bien chaude vous permetra d'explorer les saveurs de la mer, les bienfaits des bons légumes de saison, la courge rouge un légume trop souvent oublié (tartes, soupes, ...
Les ingrédients 1.5kg d'épinards en branches ou de vert de blette 250g de ricotta 50g de parmesan râpé 2 oeufs Farine Sel Poivre du moulin 6 tomates 6 feuilles de sauge 5 gousses d'ail 2 oignons 1 ...
Les ingrédients 1.5 kg de veau 1 oignon 2 citrons 5 clous de girofle 4 gousses d'ail 1 bouquet garni 3 carottes 600g de champignons de paris Huile d'olive Beurre Sel Poivre du moulin Farine Crème ...
Les ingrédients : 3courgettes en rondelles, 10 œufs, sel, poivre huile d’olive 1 petit verre de lait 2 oignons hachés, 2 gousses d’ail écrasées basilic frais émincé en fines lanières ou de la ...
Cette recette à base de farine de pois chiches est un véritable régal simple et merveilleux à déguster en extérieur par temps froid avec les doigts dégoulinant de gras et le poivre piquant les ...
Les ingrédients 300g de farine tamisée 110g de sucre en poudre + 20g 1 sachet de levure chimique 110g de beurre 35cl de lait Cannelle en poudre 3 oranges 2 oeufs Sel Beurre Miel La recette ...
Les ingrédients 1 poitrine de veau de 2.5kg 200g de poitrine salée 4 oeufs 4 tranches de mie de pain sans la croûte 1kg de vert de blettes 250g de petits pois 250g de févettes 10 artichauts petits ...
Les ingrédients 24 sardines 5 tranches de pain dur sans la croûte 300g de vert de blettes 1 bulbe de céleri 4 gousses d'ail 4 branches de basilic 2 oeufs Huile d 'olive Sel Poivre chapelure beurre ...
Les ingrédients : 500g de farine tamisée 1 sachet de levure chimique 150g de sucre glace 2 oeufs 100g de beurre fondu 100g de sucre vanillé 2 cuillères de fleur d'oranger 1 zeste râpé de citron ...
L'hiver frappe à nos portes et avec lui reviennent tout un tas de recettes dont la provenance et les saveurs nous évoquent l'enfance, des êtres chers, ces souvenirs qui nous construisent car ils ...
Les ingrédients : 24 coquilles Saint-Jacques 4 blancs de poireaux 4 carottes 2 branches de céleri 2 gousses d'ail 2 échalotes 1 bouquet garni Vin blanc sec ½ litre de bouillon de volaille 80 g de ...
Les ingrédients : 2 homards de 500 g 2 piments rouges 2 verres de vin blanc 150 g de beurre 1 verre de cognac 2 verres de vin d’Alsace Thym, laurier, fines herbes Sel, poivre La recette : ...
Les ingrédients : 1 litre de lait 250 g de riz 3 œufs 45 g de sucre + 45g de sucre 15 g de sucre vanillé 1 pincée de sel La recette : Faites tremper le riz et rincez le plusieurs fois. Dans une ...
Les ingrédients : 2 grosses seiches 2 carottes 2 oignons 2 échalotes 2 gousses d'ail 1 kg de pommes de terre 30 g de farine 30 g de beurre Huile d’olive Sel, poivre La recette : Épluchez les ...
Les ingrédients : 400g de cèpes 200g de foie gras de canard cuit Bloc de parmesan 100g mâche Vinaigre de Xérès Cerfeuil Huile d’olive Thym Laurier 2 gousses d’ail en chemise Huile de noisette 20g ...
Salade légère et pleine de fraîcheur avec un délicat mélange de sucré salé, la douceur des échalotes et les arômes du Vermentino Viognier (vin blanc sec de pays d'Oc). Pour les lendemains de repas ...
Mythique soupe à l'oignon que nous avons tous eu un jour le plaisir de consommer en retrant trés tard de fête, bien fatigués et heureux d'être accueillit par ces aromes, il faut au moins une fois ...
Une variation sur le thème du couscous. Cette recette d'origine tunisienne a été modifiée par l'ajout des raisins secs et de la graine frottée au beurre, à vous de voir selon vôtre goût... Les ...
Les ingrédients 1.2 kg de foie de veau en tranches Vinaigre de Xérès Huile végétale Beurre citron 500g de févettes pelées 400g d'oignons grelots 6 carottes 6 pommes de terre agatha 3 échalotes ...
Les ingrédients 2 côtes de veau de 700g très épaisses Beurre Huile végétale Vin blanc sec Sel Poivre du moulin 4 branches de thym sec Pour les galettes 800g de pommes de terre 4 oeufs 150g de ...
Les ingrédients : 3 branches de Coriandre émincé 1 petit bulbe de gingembre frais Curry en poudre 300g de riz ou de riz à risotto 2 oignons 1 bulbe de céleri 6 courgettes 4 tomates 1 gros poivron ...
Une recette toute pleine des senteurs de la Provence, le loup, le romarin, l'huile d'olive, rien que du bon et du gourmand, cette recette de crumble salé, légère malgré la purée, surprend mais ...
Les ingrédients : 250g de lentilles 1,5l d’eau 1 bouquet garni 80g de beurre salé 4 oignons 120g de lard 70g de riz 300g de crème épaisse Croûtons 1 bouquet de cerfeuil La recette : La veille de ...
Les ingrédients 6 carottes 3 navets 3 blanc de poireau 3 oignons 2 branches de céleri 1/3 de chou ½ laitue 90 g beurre 2 l de bouillon de volaille croûtons La recette : Dans une cocotte d‘eau ...
Les jours froids et gris sont de retour, c'est un fait, alors à vos économes, plongez au coeur du jardin pour en ramener tout un univers de saveurs et de vitamines. les saveurs d'antan, le potage ...
La sardine et ses saveurs méridionales, ne loupez pas cette recette ni la suivante d'ailleurs...toutes les senteurs de la provence. LES INGREDIENTS : 1kg de sardine Huiled’olive 3oignons 1 citron ...