Les ingrédients :4 daurades pièces 4 brins de fenouil secs Des graines de fenouil 8 tomates pelées8 pommes de terre 3 oignons Cumin en poudre Cassonade huile d'olive clous de girofle 1 petite ...
Les ingrédients : 800g de collier d'agneau 1 bouquet de menthe verte vinaigre de cidre 20 cebettes ou oignons blancs huile d'olive sel, poivre La recette : Dans un bol faites infuser le bouquet de ...
Les ingrédients 400g de filet de saumon 400g de filet de thon huile de noisette 80g de lamelles de gingembre mariné 2 carottes 2 courgettes 2 poivrons rouges Sel poivre du moulin Sauce teriyaki ...
Les ingrédients 3kg de cuisses de canard confites 400g de gras de bardière 150g de filet de porc 1 gros bouquet garni 6 feuilles de sauge 2 oignons 2 carottes 3 gousses d'ail 40cl de vin blanc Sel ...
Les ingrédients 3 Sardines 3 Anchois 2 Maquereaux 3 branches de thym frais 1 cuillère à soupe de fleur de Lavande séchée 3 branches de basilic 3 branches de coriandre 300g de Mesclun ou de ...
Les ingrédients 2 langoustes ébouillantées 2 litres de soupe de poisson 5 gousses d'ail 3 échalottes 1kg de tagliatelle Sel Poivre du moulin Paprika Safran ou safranol Piment d'Espelette Cumin en ...
Les ingrédients 400g de crème de marron vanillée 5 oeufs + 5 jaunes 40g de beurre 70g de farine de châtaigne 2 sachets de levure chimique 80g de sucre en poudre La recette Dans un saladier versez ...
Cette délicieuse recette relativement facile à réaliser peut se décliner avec plusieurs alcool, champagne, mon préféré, ou porto, madère, xérès... Choisissez des fruits bien mûrs fraises, ...
Les ingrédients : 1kg de poitrine 1kg de collier 50cl d'huile végétale 125g de beurre 3 oignons 200 g d’oignons grelots 1 bouquet garni 2 gousses d'ail 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 1 ...
Les ingrédients 500g de cerises bien mûres ou de reines Claude 5 oeufs 400ml de lait de coco 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille liquide 5 cuillères à soupe de farine fluide 50g de sucre en ...
Tout d'abord une bonne partie de pêche Les ingrédients pour la pâte 500g de farine 2 oeufs + 3 jaunes 2 pincées de sel Huile d'olive Les ingrédients pour la farce 500g de truite Fario 100g de ...
Les ingrédients 6 belles pommes sucre en poudre cannelle en poudre beurre La recette Fendez vos pommes sur la moitié avec un couteau en écartant un peu les bords avec la lame, déposez les pommes ...
Les ingrédients 20 fleurs de courgettes 4 oeufs 150g de farine de châtaigne 100g de farine de blé 1 sachet de levure 2 pincées de sel poivre du moulin 10cl de lait 10 feuilles de basilic une ...
Les ingrédients 120g de sucre 30cl de crème liquide 40g de beurre salé 300g de chocolat au lait 4 oeufs La recette Mettez le sucre dans une casserole, ajoutez 3 cuillères à soupe d'eau et faites ...
Les ingrédients 1 gousse de vanille bourbon 60g de cassonade 6 jaunes d'oeufs 500 ml de lait entier 4cl de génépi La recette Dans un saladier fouettez la cassonade ou le sucre avec les jaunes ...
les ingrédients 1 tasse de café par personne 1 verre d'eau de vie 1 verre de cognac 1 verre de génépi 1/2 cuillère à café de cannelle 2 tranches de citron 2 tranches d'orange cassonade La recette ...
Les ingrédients 3kg de châtaignes 2.5kg de sucre 3 gousses de vanille bourbon Sel La recette Fendez les châtaignes et mettez les dans une casserole pleine d'eau brûlante oui dans un cuiseur ...
Les ingrédients 1 épaule d'agneau désossée Huile d 'olive 4 gousses d'ail 2 branches de thym 2 branches de romarin 4 branches de persil chapelure Beurre Sel Poivre La recette Dans un saladier ...
Les ingrédients 4 pavés de Cabillaud ou de Bar 4 filets de saumon 4 filets de carrelet ou de St Pierre 12 noix de St jacques 4 navets 4 carottes 4 oignons 4 blancs de poireaux 4 courgettes 4 ...
La réalisation en famille des gnocchis fait partie de l'histoire de chaque niçois. Ma grand mère se levait la nuit pour commencer la préparation de ces merveilleuses petites boules et les ...
Les ingrédients :250 g de blancs d'oeufs 500g de sucre en poudre La recette :Dans un saladier versez les blancs d'oeufs froids et fouettez les pour les monter en neige en leur incorporant la ...
Les ingrédients 3kg de pommes 500g de cassonade 2 ombelles de fleurs de sureau 1/2 litre d'eau de vie de pomme 4 litre d'eau de source La recette Découpez les pommes en dés et mettez les dans un ...
Les ingrédients 1 litre de vin blanc 30 brins de génépi ou de camomille 30 morceaux de sucre 1 gousse de vanille La recette Mettez le tout dans un bocal après avoir fendu la gousse de vanille ...
Les ingrédients 1 bouquet de basilic frais 1 litre de vin blanc 300g de sucre La recette Mettez à macérer les feuilles de basilic dans le vin durant une bonne semaine, ajoutez alors le sucre ...
Les ingrédients 2 poires William 1 litre d'eau de vie à 40° 350g de sucre La recette Dans un grand bocal en verre hermétique mettez les fruits bien mûrs et versez par dessus l'eau de vie, refermez ...
Les ingrédients 1kg de pêche de vignes 1 litre d'eau de vie 400g de sucre 2 graines de badiane 1 bâton de cannelle La recette Laissez mûrir les fruits pour les préparer à la recette. Lavez les ...
Les ingrédients 10 jaunes d'oeufs 400g de sucre semoule 2 sachets de sucre vanillé 2 boite de lait concentré gloria 300ml d'eau de vie à 40° 1 verre d'eau chantilly en bombe La recette Battez les ...
Les ingrédients 6 oeufs 1 boite de lait de coco 250ml 6 cuillères à soupe de cassonade 1 cuillère à café de cannelle 4 graines d'anis étoilé 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre La recette ...
Les ingrédients 500g de riz Basmati 2 carottes 2 courgettes 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 oignon 4 gousses d'ail 2l de bouillon de volaille Sel Poivre Huile d'olive La recette Dans une ...
Les ingrédients 1.5kg de poires bien mûres 900g de confisuc (contient de la pectine) 2 gousse de vanille La recette Au cas ou vous n'auriez pas de confisuc qui contient de la pectine vous pouvez ...
Les ingrédients 30g de piment oiseau séchés 4 gousses d’ail 1 cuillère à café de graine de carvi 1 cuillère à café de graines de coriandre 1 cuillère à café de cumin en poudre Huile d’olive Sel La ...
Les ingrédients 500g de gousses d’ail Sel fin Graines de coriandre Feuilles de laurier Poivre en grain 1l de vinaigre blanc ou de cidre Sucre en poudre La recette Épluchez les gousses d’ail et ...
Les ingrédients Pour la génoise 6 œufs 135g de sucre 150g de farine 30g de beurre 1 pincée de sel Pour la crème 300g de mascarpone 4 jaunes d’œufs Poires au sirop 110g de sucre glace 30cl de crème ...
Les ingrédients Pour 4 personnes 1 kg de fraises gariguette 15 cl de vin de patrimonio rouge domaine Lazzarini 120g de sucre La recette Nettoyez les fraises et mettez-les à macérer une nuit dans ...
Les ingrédients 1l de lait entier 8 œufs frais 2 gousses de vanille bourbon (ou extrait concentré) Cassonade La recette Dans un saladier battez les œufs. Faites chauffez doucement le lait sans le ...
Les ingrédients 1 grosse volaille (poule ou poulet fermier) Pour la farce 200g de jambon cuit 200g de foies de volaille 3 échalotes 3 gousses d’ail 2 œufs 1 bouquet de persil La mie de 4 grosses ...
Les ingrédients 3kg de tomates mures 3 oignons 5 gousses d’ail 2 poivrons rouge 35cl de vinaigre de vin vieux 180g de sucre 2 cuillères à café de moutarde 6 clous de girofle ½ cuillère à café de ...