750 grammes
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LA TINEE GOURMANDE

LA TINEE GOURMANDE

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le par tonton gégé
Publié dans : #ACCOMODER LES RESTES

S'il vous reste de l'agneau que ce soit une épaule, un rôtiu, des cotelettes...

 

Les ingrédients :

300g d'agneau

1 gousse d'ail

1 oignon

1 oeuf

1 cuillère à soupe de cumin

1/2 cuillère à café de spiegol

du persil, de la coriandre ou du basilic selon votre frigo

sel, poivre du moulin

2 tranches de pain de mie ( la mie seulement)

du lait

 

La recette

Dans un bol mixer déposez la viande d'agneau déjà cuite, l'ail sans le germe du milieu, l'oignon en rondelles, salez, poivrez, ajoutez les épices, l'herbe, la mie de pain trempée dans le lait et un peu pressée, mixez mais sans réduire en bouillie et incorporez doucement l'oeuf avec une cuillère.

Formez des boulettes et faites les dorer dans de l'huile végétale bien chaude puis déposez les sur du papier absorbant.

Dégustez bien chaud.

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