Les ingrédients

600g de sauté de porc 

6 cuillères à soupe de vin blanc sec

2 cuillères à soupe de sauce de soja

2 cuillères à soupe de sucre

2 cuillères à café de cinq parfums

3 branches de coriandre

2 gousses d'ail

1/2 cuillère à café de sel

3 pommes de terre

La recette

Découpez la viande de porc en fines lamelles puis dans un saladier mélangez avec le vin blanc sec, la sauce de soja, le sucre, le cinq parfums, les gousses d'ail écrasées, salez, mélangez à nouveau puis laissez mariner pendant au moins 1 nuit en remuant les morceaux de porc une ou deux fois.

Le lendemain épluchez les pommes de terre, découpez les en rondelles  et mélangez les à la marinade puis versez dans un plat à baeckeofe, refermez hermétiquement avec un cordon de mie de pain humide ou un cordon de pâte et enfournez thermostat 7 (210°c) pour une bonne heure de cuisson, coupez le four et laissez refroidir une bonne heure avant de servir directement à table.