750 grammes
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LA TINEE GOURMANDE

LA TINEE GOURMANDE

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le par tonton gégé
Publié dans : #BAECKEOFFE et TERRINES

 

Les ingrédients

500g de carottes

2 bulbes de fenouil

6 blancs de poireaux

1 bulbe de céleri

6 oignons

4 gousses d'ail

400g de pommes de terre agatha

3 feuilles de laurier

3 branches de thym

Huile d'olive

4 clous de girofle

sel, poivre

farine

 

 

Épluchez les légumes et détaillez  les en bâtonnets (brunoise) de belle taille et disposez les bien mélangés dans le plat à Baeckeoffe, ajoutez les aromates, les clous de girofle , salez, poivrez, ajoutez un gros filet d'huile d 'olive, ajoutez un grand verre ' et fermez  par un cordon de pâte ou de mie de pain pour que le couvercle soit étanche.

Enfournez à four préchauffé thermostat 6 (180°C) pour une bonne heure.

Ce plat est idéal en accompagnement de viandes, volailles ou poissons.

 

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Miss Calou 16/09/2010 20:51



Bonsoir,ce mélange de légumes fait vraiment envie.Merci pour cette recette.A bientôt.



tonton gégé 17/09/2010 18:17



meeeerci et plus vous prolongerez la cuisson plus les saveurs et les goûts vont se concentrer j'ai tamené d'alsace des plats à baeckeoffe un familial et une terrine ça change tout c'est magique



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