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LOU PICHIN TAP

LOU PICHIN TAP

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le par tonton gégé
Publié dans : #TAPAS ET AMUSES BOUCHES

Les ingrédients :

1 sachet  de petites noix de st jacques sans le corail
200g de cèpes,
de fines tranches de jambon cru,
huile de noisette,
huile d’arachide
sel et poivre.

 

La recette :

Détaillez le jambon en fines lanières et enroulez les autour des St-jacques que vous aurez assaisonnées, salez, poivrez.

Faites sauter les cèpes détaillés en  cubes à peu prés de la taille des St-jacques dans l’arachide, lorsqu’ils sont dorés les égoutter et les réserver.

Montez les banderillas  en intercalant une Saint Jacques bardée et un morceau de cèpe, remettez à dorer quelques secondes la banderillas dans la poele pour saisir le jambon et la st jacques, salez, poivrez et arrosez avec l’huile de noisette.

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