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LOU PICHIN TAP

LOU PICHIN TAP

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le par tonton gégé
Publié dans : #BARBECUE

Les ingrédients

300g de girolles

2 saucisses de toulouse

400g de coquilles Saint Jacques

3 pommes Granny Smith

huile d'olive

sel, poivre du moulin

romarin en poudre

pastis

 

 

La recette

Faites tremper les grirolles et frottez les pour les débarrasser de trace de terre, saisissez les à feu vif avec un peu d'huile  d 'olive, salez, poivrez.

Saisissez les coquilles Saint Jacques quelques secondes en les arrosant de quelques gouttes de Pastis en fin de cuisson, salez, poivrez..

Faites cuire les saucisses quelques minutes dans une poêle et découpez les en tronçons.

Epluchez les pommes et découpez de gros dés ou tranches.

Montez les brochettes en intercalant un bout de saucisse, un bout de pomme, une Saint Jacquesquelques girolles et recommencez, saupoudrez de romarin et faites cuire 5 minutes en les tournant.

 

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