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LOU PICHIN TAP

LOU PICHIN TAP

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le par tonton gégé
Publié dans : #DESSERTS

 

 

Beignets Pommes Poires Cannelle

 

Les ingrédients :

500g de pommes

500 g de poires
300g de farine tamisée
200g de sucre
30cl de lait
2 œufs
1 sachet de levure chimique
cannelle en poudre
sel
Huile à friture végétale ou de pépins de raisins

 

 

La recette :

Dans un cul de poule versez la farine tamisée, le sachet de levure, le sucre, 3 pincées de muscade,  puis ajoutez-y les œufs et une pincée de sel et incorporez le lait tout en fouettant continuellement jusqu'à ce que la pâte prenne un aspect bien homogène. Laissez reposez au moins deux heures.


Au bout de deux heures mettez l'huile en bonne quantité à chauffer et attendez qu'elle frémisse.


Pendant ce temps, épluchez et découpez les pommes et les poires en tranches selon votre goût, trempez les dans un mélange de sucre et de cannelle, trempez les dans la pâte et faites les frire aussitôt en les retournant au bout de deux minutes.

Réglez le feu pour que l'huile ne brûle pas les beignets.


Dés que les beignets prennent une belle teinte dorée retirez les du bain de friture et déposez les sur du papier absorbant avant de les déguster bien chauds, saupoudrés ou pas, selon vôtre goût d'un peu de sucre à la cannelle.

 

 

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