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LOU PICHIN TAP

LOU PICHIN TAP

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le par tonton gégé
Publié dans : #VOLAILLES

Les ingrédients :

4 cuisses de poulet
2 oignons
3 tomates pelées et émincées
1 bouquet de coriandre
8 feuilles de brick
70g de beurre
huile d'olive
miel
cumin, coriandre, cannelle, gingembre en poudre
feuilles de laurier
sel, poivre

 

La recette :

Faites dorer les cuisses et l'oignon émincé dans une cocotte avec un peu de beurre et de l'huile pendant dix minutes.
Ajoutez 20cl d'eau, les épices en poudre et les feuilles de laurier, salez, poivrez et laissez mijoter vingt minutes à couvert et cinq minutes à découvert.
Émiettez le poulet entre vos doigts, mélangez avec les oignons, la tomate et la coriandre émincée.
Découpez une feuille de brick en deux et déposez deux grosses cuillères de poulet, repliez pour obtenir un brick.
Dans une poêle anti adhésive faites dorer les bricks dans un peu d'huile végétale et servez chaud avec une salade de mesclun.

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