Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
LOU PICHIN TAP

LOU PICHIN TAP

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le par SUAKIN
Publié dans : #DESSERTS

Les ingrédients :

100g de chocolat à cuire ou en palets
Le zeste en lamelles de deux oranges amères
100g de beurre
200g de sucre en poudre
100g de farine
3 oeufs

 

La recette :

Dans un saladier faites fondre au micro onde le beurre et le chocolat.
Dans une petite casserole avec un peu d'eau et de sucre faites confire doucement les zestes d'orange en lanières.
Mélangez les jaunes d'oeuf et le sucre puis incorporez au mélange de chocolat, ajoutez la farine et mélangez bien pour obtenir un ensemble homogène.
Battez les blancs en neige trés ferme et incorporez les doucement. Incorporez délicatement les zestes confits.
versez dans un moule à cake ou a savarin bien graissé et fariné puis mettez à cuite thermostat 5 (150°C) 35 à 40mn.
Sortez le gâteau lorsqu'il se craquelle sur le dessus, découpez et servez le accompagné de crème anglaise.

Commenter cet article