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LOU PICHIN TAP

LOU PICHIN TAP

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le par tonton gégé
Publié dans : #DESSERTS

 

 

 

 

Les ingrédients

6 oeufs

300g de sucre glace

300g de beurre

1 citron ou cédrat

1 orange

2 sachets de levure chimique

250g de farine de blé

250g de farine de châtaigne

50g de raisins secs

50g d'orange confite

50g de fruits confits

vanille liquide

Sel

2 cuillères à soupe de rhum brun

 

 

 

La recette

La veille mettez les raisins secs à tremper dans un peu de rhum et d'eau tiède.

Sortez le beurre à l'avance pour qu'il ramollisse.

Découpez les écorces d'oranges et les fruits confits en petits dés.

Dans un saladier mélangez le sucre glace avec les oeufs et le beurre ramollit.

Incorporez les deux farines et la levure au saladier, tournez longuement pour obtenir une pâte bien homogène.

Ajoutez les raisins égouttés, les fruits confits et l'orange confite, ajoutez une cuillère à soupe de vanille liquide, 2 cuillère à soupe de rhum brun, 1 pincée de sel. Mélangez encore.

Prenez le mule à cake et graissez le d'huile d'olive ou de beurre, recouvrez d'une feuille de papier sulfurisé et versez la pâte en vous arrêtant à quelques centimètres du bord du moule.

Enfournez à four préchauffé thermostat 6 (180°C) pour une quarantaine de minutes  puis teignez le four et laissez encore le cake une dizaine de minutes à l'intérieur pour finir la cuisson.

 

 

 

 

 

 

 

 

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