Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
LOU PICHIN TAP

LOU PICHIN TAP

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le par tonton gégé
Publié dans : #ASIATIQUES

 

 

Canette laquée

 

Les ingrédients pour 4 personnes

1 belle canette

2 oignons

3 gousses d’ail

Vinaigre de riz

1 boite de 5 épices

Sauce soja

Miel liquide

Sel

Poivre Sichuan

Huile de tournesol

 

 

La recette

Piquez avec un couteau ou une fourchette la canette sur toute sa surface pour que la marinade s’infiltre bien dans les chairs, réservez au frais.

Epluchez oignons et gousses d ‘ail puis mixez les.

Déposez la pâte obtenu dans un  petit cul de poule et ajoutez y une grosse cuillère à soupe de 5 épices, 5 cuillères à soupe de sauce soja, 3 cuillères à soupe de miel liquide, 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz, salez, poivrez.

Mélangez bien jusqu’à obtenir une belle crème bien homogène.

Badigeonnez la canette intérieure et extérieure avec la moitié de cette préparation.

Enroulez la canette dans du film alimentaire et laissez la mariner au frais jusqu’au lendemain.

Le lendemain faites préchauffer le four thermostat 5 (150°C).

Déposez la canette débarrassée de son film dans un plat allant au four, un peu d’huile de tournesol au fond du plat et enfournez pour 1 heure 45 minutes de cuisson.

Au bout d’une heure sortez le plat badigeonnez la canette avec la moitié de la marinade restante et recommencez un quart d’heure plus tard.

Terminez la cuisson et servez la canette découpée avec un bon riz pilaf à la cocotte vapeur ou des nouilles chinoises.

 

 

 

 

 

 

Commenter cet article