750 grammes
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LA TINEE GOURMANDE

LA TINEE GOURMANDE

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le par tonton gégé
Publié dans : #VOLAILLES

 

 

 

 

 

les ingrédients

1 poulet fermier

1 pomme granny smith

3 oignons

Poivre de Cayenne

1 citron

Huile d'olive

Beurre

3 gousses d'ail

Curry en poudre

3 bananes

lait de coco

Thym et laurier en poudre

Sel

 

 

 

 

 

La recette

Découpez le poulet et faites rissoler doucement les morceaux dans une cocotte en fonte avec un peu d'huile d'olive et de beurre, salez, poivrez avec le cayenne, ajoutez les gousses d'ail épluchées et écrasées et laissez cuire une bonne vingtaine d eminutes à couvert en retournant les morceaux à mi-cuisson.

Râpez la pomme épluchée et réservez.

Retirez les morceaux de poulet et remplacez les par les oignons émincés finement que vous ferez dorer dans le jus de cuisson, ajoutez la pomme râpée et 2 cuillères à café de curry, salez, poivrez, ajoutez une grosse pincée d ethym et de laurier, versez une bonne rasade de lait de coco, remettez les morceaux de poulet dans ce mélange et poursuivez la cuisson une quarantaine de minutes à couvert puis ajoutez les bananes découpées en grosses rondelles et poursuivez la cuisson encore une dizaine de minutes à découvert.

Servez accompagné de riz créole nappé de poulet au curry.

 

 

 

 

 

 

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