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LOU PICHIN TAP

LOU PICHIN TAP

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le par tonton gégé
Publié dans : #DESSERTS

La personne qui m'a donné cette recette ajoute plusieurs fois du cidre doux sur les fruits dans la poêle qu'elle laisse évaporer avant d'en rajouter pour obtenir une petite caramélisation, à vous de voir...

 

Les ingrédients

2 pommes

2 poires

cannelle en poudre

120g de farine fluide

50cl de lait

5 oeufs

beurre

200g cassonade

sel

 

 

La recette

Dans un saladier fouettez la farine avec les oeufs, 200g de cassonade, une pincée de sel, 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre.

Versez alors le lait en fouettant sans cesse pour obtenir une belle pâte lisse et onctueuse.

Épluchez les pommes et les poires, détaillez les en petits morceaux et faites les sauter quelques minutes dans une poêle avec quelques pincées de cannelle, versez dans un plat à four graissé de beurre, versez la pâte par dessus les fruits dorés et enfournez pour une cinquantaine de minutes thermostat 6 (180°C).

Vérifiez la consistance du clafoutis avec le test de la pointe de couteau avant de stopper la cuisson.

Dégustez froid ou tiède avec un bon cidre brut ou doux selon les goûts.

 

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Pauline 08/08/2010 16:52



Huuuuuummmmmm, ton clafoutis me fait saliver rien qu'en lisant le titre!!!



tonton gégé 08/08/2010 22:56



héhéhéhé et oui j ai eu mon delire pomme poire cannelle j ai commencé par la confiture, puis la gelée, les gâteaux et tartes sablées et lààààà le clafouti j adore pour moi la cannelle ca evoque
noel les fetes les grands magasins...