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LOU PICHIN TAP

LOU PICHIN TAP

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le par tonton gégé
Publié dans : #CONSERVES MARINADES HUILES

Vous pourrez conservez cette recette plusieurs mois pour donner du goût à vos salades, vos pizzas, pissaladières...etc.

 

Les ingrédients:

2kg d'anchois

800 g de gros sel

 

La recette :

Nettoyez les anchois en les vidant, passez les sous l'eau, coupez la tête et mettez les dans une passoire pour qu'ils s'égouttent.

Dans un bocal mettez une couche de gros sel, une couche de filets d'anchois nettoyés et recommencez  jusque en haut de bocal, terminez par une couche de gros sel.

Attendez plus d'un mois pour goûter cette préparation ou l'utiliser dans vos recettes.

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