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LOU PICHIN TAP

LOU PICHIN TAP

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le par tonton gégé
Publié dans : #CONSERVES MARINADES HUILES

 

 

 

Les ingrédients

1 kg de girolles ou sanguins ou cèpes

5 feuilles de laurier

2 branches de thym

5 gousses d'ail

2 échalotes

 Poivre en grain

1 piment d'Espelette en rondelles

Huile d’olive

Fleur de sel.

 

 

 

La recette

Nettoyez les champignons, essuyez les biens et coupez la partie terreuse du pied, évitez de les mouiller le plus possible et égouttez les biens.

Dans un bocal intercalez les champignons choisis avec les aromates, les gosses d'ail frappées en chemise, l'échalote émincée et couvrez d’huile d'olive bouillante, laissez refroidir et mariner quelques jours, égoutter servez sur des tranches de pain de campagne grillées, déposez un peu de fleur de sel.

 

 

 

 

 

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