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LOU PICHIN TAP

LOU PICHIN TAP

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le par tonton gégé
Publié dans : #DESSERTS

Les ingrédients

200g de graines à couscous
60cl de lait
3 jaunes d'oeufs
40g de sucre
de l'extrait de vanille
cassonade
30cl de crème liquide
10cl de crème épaisse

 

la recette

Amenez doucement à ébullition 20cl de lait avec un peu d'extrait de vanille et arrosez en la graine de couscous.
Dans un bol fouettez les jaunes d'oeuf et le sucre, ajoute y le lait et les crèmes.
Dans des ramequins individuels remplissez aux 2/3 le couscous réhydraté, puis versez par dessus le mélange fouetté et enfournez pour au moins une heure thermostat 5 (150°C).
Laissez refroidit et juste avant de servir saupoudrez de cassonade et passez sous le grill du four pour caraméliser ou à l'aide d'un chalumeau de cuisine.

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