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LOU PICHIN TAP

LOU PICHIN TAP

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le par tonton gégé
Publié dans : #ACCOMODER LES RESTES

 

 

Les ingrédients

300g de restes de poulet

1 boite de pois chiches

3 gousses d’ail

2 œufs

Cumin en poudre

Chapelure

Huile végétale

Sel, poivre du moulin

Tabasco

 

Dans le hachoir passez la chair du poulet sans la peau et dans un saladier mélangez avec les pois chiches en purée, incorporez les œufs les gousses d’ail écrasées sans leur germe, le cumin, quelques gouttes de tabasco rouge ou du vert moins fort, salez, poivrez.

Réalisez des boulettes ou une forme de steak et roulez les dans la chapelure puis faites les dorer dans de l’huile végétale quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Déposez-les sur du papier absorbant et servez accompagné d’une bonne salade verte ou du mesclun.

 

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