750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
LA TINEE GOURMANDE

LA TINEE GOURMANDE

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le par tonton gégé
Publié dans : #DESSERTS

 

 

 

 

 

 

recettes 007

 

 

 

Les ingrédients

3kg de pommes golden

300g de farine tamisée

50g de poudre d'amande

250g de cassonade + 50g pour les pommes

250g de beurre + 50g pour les ramequins et les pommes

3 cuillères à café de cannelle

 

 

 

La recette

Epluchez et découpez les pommes en dés et mettez les dans un plat allant au four (dans une poêle pour une plus petite quantité) , saupoudrez de sucre cassonade, répartissez quelques noisettes de beurre, saupoudrez la cannelle et faites confire en tournant réfgulièrement les pommes, prolongez la cuisson plus ou moins longtemps thermostat 7 (210°C) selon vôtre goût.

Dans un saladier versez la farine, la poudre d'amande, le beurre à températrure  (sortez le une bonne heure avant de l'utiliser) découpé en petits morceaux.

Du bout des doigts mélangez les ingrédients jusqu'à obtenir un mélange granuleux proche de l'aspect du sable.

Graisssez les ramequins avec du beurre ou une bombe de graisse alimentaire, en fonction de la taille remplissez au 2/3 avec les pommes confites et complétez le reste avec le crumble.

Mettez les ramequins sur une plaque allant au four et enfournez pour une vingtaine de minutes à four pré chauffé thermostat 7 (210°C) en vérifiant que la surface ne brûle pas.

Vous pouvez déguster le crumble chaud, tiède ou froid avec une bonne boule de glace cannelle croustillante ou de vanille...

 

  

 

 

Commenter cet article

poyane 11/10/2010 20:16



Trop bon les crumbles à la pomme...



tonton gégé 13/10/2010 21:08



ce qui est génial avec le crumble c'est qu'on peut décliner les recettes à l'infini pomme poire cannelle par exemple



Calou 11/10/2010 09:15



Un coulis qui doit accompagné avantageusement glaces et gâteaux. Bravo !



tonton gégé 11/10/2010 15:22



avec une bonn boule de glace a la cannelle c'est le paradis



Articles récents

Hébergé par Overblog