750 grammes
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LA TINEE GOURMANDE

LA TINEE GOURMANDE

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le par tonton gégé
Publié dans : #WOK

 

 

 

 

Ingrédients

800 g de boeuf (filet ou entrecote)

1 gros oignon

Curcuma

1 racine de gingembre

Sel et poivre

2 tomates

riz blanc parfumé

1 citron vert

2 poivrons vert

2 poivrons rouge

huile d’arachide

Coriandre fraiche

nuoc man

 

 

 

 

La recette

 Dans un wok faites revenir à feu doux dans un peu d'huile d'arachide pendant quelques minutes l’oignon émincé, la coriandre émincée, 1 cuillère à café de curcuma, un peu de racine de gingembre rapée et en fin de cuisson versez une rasade de sauce nuoc man .Si cela devenait sec, ajoutez 1 cuillère à soupe d’eau.

Ajoutez la viande émincée en fines lanières et faites cuire à feu vif.

Ajoutez les poivrons émincés , couvrez et laissez mijoter 10 minutes.

Ajoutez les 2 tomates ébouillantées, pelées et coupées en quartiers, le jus de citron vert, salez et poivrez et laissez cuire encore 3 minutes sans couvrir.

Servez acccompagné d'un riz blanc parfumé à la vapeur.

 

 

 

 

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