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LOU PICHIN TAP

LOU PICHIN TAP

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le par SUAKIN
Publié dans : #NICOISES et PROVENCALE

 

Petits farcis de courgettes rondes

 

 

Les ingrédients :

12 courgettes rondes
100g de petit salé maigre
60g de tome de vache sèche
2 oeufs
1 oignon
50g de pain dur trempé dans du lait
1 bouquet de basilic
2 gousses d'ail
persil
sel, poivre
chapelure
huile d'olive

 

la recette :

Coupez les extrémités des courgettes, lavez les et faites les blanchir 10 minutes dans de l'eau bouillante salée.


Egouttez les et coupez les en deux, évidez les avec une petite cuillère et gardez la pulpe dans un saladier.


A cette pulpe ajoutez l'oignon haché fin que vous aurez fait blondir dans un peu d'huile d'olive et le petit salé détaillé en lardons haché lui aussi.


Ajoutez 10 feuilles de basilic, l'ail, le persil et le fromage hachés fin, ajoutez le pain trempé dans le lait débarrassé de sa croute et bien essoré antre vos mains, l'oeuf, le sel, le poivre.


Mélangez soigneusement et garnissez les courgettes évidées, saupoudrez les d'un peu de chapelure, arrosez d'un filet d'huile d'olive et déposez les dans un plat à four huilé généreusement.


Enfournez 50mn environ à thermostat 6 (180°C) vérifiez la cuisson.

 

 

 

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