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LOU PICHIN TAP

LOU PICHIN TAP

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le par tonton gégé
Publié dans : #NICOISES et PROVENCALE

Les ingrédients :

8 poivrons rouges

un talon de jambon cuit

100 de boeuf ou de veau haché

50g de parmesan râpé

2 oeufs

3 tranche de pain ( la mie seulement)

du lait

1 oignons

2 gousses d'ail

4 branches de basilic

sel, poivre

 

La recette :

Lavez les poivrons, retirez la queue, ouvrez les en deux, retirez les graines et découpez les parties blanches charnues indigestes.

Dans une cocotte faites revenir ensembles une vingtaine de minutes, le jambon haché, la viande hachée, le basilic émincé, l'oignon émincé, les gousses d'ail écrasées avec un peu d'huile d 'olive, salez, poivrez.

Dans un saladier mélangez cette préparation avec la mie de pain trempée dans le lait et essorée.

Remplissez-en les poivrons et mettez les dans un plat huilé avec un peu d'eau au fond, salez, poivrez et mettez à cuire une bonne demi-heure au four thermostat 6 (180°C).

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