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LOU PICHIN TAP

LOU PICHIN TAP

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le par tonton gégé
Publié dans : #DESSERTS

 

 

Les ingrédients :

1 litre de lait

250 g de riz

3 œufs

45 g de sucre + 45g de sucre

15 g de sucre vanillé

1 pincée de sel



La recette :

Faites tremper le riz et rincez le plusieurs fois.

Dans une grande casserole faites bouillir le lait avec 45g de sucre et le sucre vanillé, puis ajoutez le riz dans le liquide brûlant et maintenez la cuisson à feu doux une bonne demi heure en remuant fréquemment.

Ôtez du feu et laissez refroidir le mélange.

Fouettez les œufs et incorporez les au mélange.

Réalisez le caramel avec le sucre et une cuillère d’eau et versez au fond des moules beurrés.

Remplissez de petits ramequins beurrés ou un grand plat beurré que vous pourrez napper de caramel si vous le souhaitez et enfournez pour un quart d’heure à four thermostat 5 (150°C).

Laissez refroidir complètement avant de démouler.

 

 

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