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LOU PICHIN TAP

LOU PICHIN TAP

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le par tonton gégé
Publié dans : #DESSERTS

Les ingrédients

400g de framboises

12 boudoirs

500g de mascarpone

5 oeufs

150g de sucre semoule

Crème de framboise

 

 

La recette

Séparez les blancs des jaunes, montez les blancs en neige avec une pincée de sel et réservez au frais.

Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et mousseux et incorporez le mascarpone et 6 cuillères à soupe de crème de framboise.

Incorporez les blancs en neige.

Dans vos verrines déposez les biscuits, arrosez les d'une cuillère de crème de framboise, déposez le quart des framboises, versez le mélange de mascarpone et placez au frais pour quelques heures.

Servez trés frais.

 

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