Les ingrédients

3 avocats

2 citrons verts

1 piment vert

4 branches de coriandre

Huile d'olive

1/2 tomate

1/2 oignon

Tabasco vert

Sel

Poivre 5 baies

La recette

Découpez les avocats en deux , retirez le noyau et récupérez la pulpe que vous déposerez dans un saladier, ajoutez le jus des citrons verts, écrasez à la fourchette.

Découpez trés finement les oignons, le piment et les tomates, incorporez à la pulpe, écrasez encore.

Salez, poivrez, ajoutez quelques gouttes de tabasco, la coriandre émincée et un peu d'huile d'olive, rectyifiez l'assaisonnement, mélangez bien et mettez au frais avant de servir avec du pain de campagne grillé, des légumes découpés en batonnets ou des tacos...