750 grammes
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LA TINEE GOURMANDE

LA TINEE GOURMANDE

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le par tonton gégé
Publié dans : #SAUCES ET PATES A TARTES

 

 

 

Les ingrédients

30g de piment oiseau séchés

4 gousses d’ail

1 cuillère à café de graine de carvi

1 cuillère à café de graines de coriandre

1 cuillère à café de cumin en poudre

Huile d’olive

Sel

 

 

 

 

La recette

 

La veille de la recette faites tremper les piments dans de l’eau tiède.

Egouttez les et déposez au fond d’un mortier ou d’un bol mixer, ajoutez les gousses d’ail écrasées, ajoutez les épices, un peu de sel, pilez ou mixer jusqu’à obtention d’une belle pâte bien homogène , incorporez un peu d’huile d’olive selon votre gout puis mettez en pot, couvrez d’une cuillère ou deux d’huile d’olive et mettez au frais.

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