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LOU PICHIN TAP

LOU PICHIN TAP

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le par tonton gégé
Publié dans : #DESSERTS

 

Les ingrédients

3 œufs

100 g de sucre

110 g de farine fluide ou tamisée

Le zeste d’un citron non traité

1 cuillère à café de levure chimique

90 g de beurre salé

 

 

La recette

Pour commencer faites préchauffer votre four thermostat 7 (210°C).

Faites y ramollir le beurre dans un bol jusqu’à ce qu’il soit bien liquide.

Mixez le zeste de citron et fouettez le dans un saladier avec les œufs, le sucre, jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux.

Incorporez alors la farine, la levure et le beurre fondu refroidit, laissez reposez une heure.

Remplissez les moules au 2/3 et mettez au four pour cinq minutes, baissez alors sur thermostat 6 (180°C) et maintenez la cuisson en surveillant 8 minutes.

Retirez les madeleines quand elles sont bien dorées et laissez les tiédir.

 

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