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LOU PICHIN TAP

LOU PICHIN TAP

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le par tonton gégé
Publié dans : #VOLAILLES

Les ingrédients :

1 magret de canard frais
2 figues fraîches
4 pêches fraîches
1 cuil à soupe d’huile d’olive
1 cuil à soupe de sucre en poudre
Romarin en poudre
Sel, poivre du moulin
Muscat (de samos de préférence).

 

La recette :

 

Faites des croisillons sur la peau du magret, saler et poivrer.
Faites chauffer dans la poêle à feu vif et laisser dorer 4mn de chaque côté.
Couvrez et laissez à feu fou 4mn.
Coupez les figues en quartiers, faites chauffer l’huile et déposez les pêches coupées en quartiers que vous saupoudrez de sucre et d’un peu de romarin, laissez dorer 3mn.
Découpez le magret en tranches et intercalez les quartiers de pêches et les figues.

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