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LOU PICHIN TAP

LOU PICHIN TAP

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le par tonton gégé
Publié dans : #CHAMPIGNONS LEGUMES

Les ingrédients :
2 kg de petits pois
500 g de lard
beurre  salé
4 oignons,
500g de carottes,
6 blancs de poireaux,
2 gousses d'ail,
Bouquet garni,
sel, poivre.

 

 

 

 La recette :
Écossez les petits pois, éplucher les légumes et faites les suer doucement avec un peu de beurre salé dans une cocotte en fonte ou un faitout, au bout de quelques minutes ajoutez le lard coupé en morceaux, le bouquet garni, salez légèrement et poivrez, couvrez d’eau et prolongez la cuisson avec un couvercle au moins deux heures.

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