750 grammes
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LA TINEE GOURMANDE

LA TINEE GOURMANDE

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le par tonton gégé
Publié dans : #DESSERTS

Les ingrédients

100g de fraises des bois ou gariguettes

100g de groseilles

100g de cassis

100h de framboises

300g de mascarpone

Sucre glace

150g de sucre en poudre

Liqueur de framboise

4 oeufs

sel

 

 

La recette

Rincez les fruits, équeutez les et égouttez les bien.

Séparez les blancs des jaunes et fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et mousseux, incorporez alors 3 cuillères à soupe de liqueur et le mascarpone.

Fouettez les blancs en neige bien durs avec une pincée de sel et incorporez à l'appareil.

Incorporez les fruits en en gardant quelques uns pour la décoration et mettez le saladier au frais pour 3 bonnes heures.

Au moment de servir dressez vos assiettes, répartissez quelques fruits et saupoudrez de sucre glace.

 

 

 

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