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LOU PICHIN TAP

LOU PICHIN TAP

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le par tonton gégé
Publié dans : #DESSERTS

Les ingrédients:

6 blancs d'oeufs

250g de sucre en poudre

130g de poudre de noisette

20 g d'éclats de noisette

50 g de farine

 

La recette :

Montez les blancs en neige avec la moitié du sucre.

Une fois le mélange bien ferme incorporez y délicatement à l'aide d'une marie Louise (spatule plate en plastique souple) la poudre de noisettes, le reste du sucre et la farine.

Sur une plaque à four déposez une feuille de papier sulfurisé et répartissez le mélange à l'aide d'une poche à pâtissieren les espaçant bien, saupoudrez des éclats de noisettes.

Enfournez pour 20 minutes de cuisson à thermostat 5-6 (160°C), vérifiez alors la consistance et  poursuivez la cuisson si besoin est.

Ouvrez le four, sortez la plaque et laissez refroidir complètement avant de déguster.

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