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LOU PICHIN TAP

LOU PICHIN TAP

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le par tonton gégé
Publié dans : #CONSERVES MARINADES HUILES

 

 

 

 

 

Les ingrédients :

300g d'olives noire du pays
1 litre d'eau
100g de gros sel
En option des herbes aromatiques (marjolaine, thym, romarin, laurier)

  

  

  

  

  

  

 

La recette :

Dans un bocal à conserve de 1l que vous aurez au préalable ébouillanté,  déposez les olives nettoyées.

Faites bouillir de l'eau avec du gros sel en respectant la dose de 100g par litre d'eau et laissez refroidir totalement.
Versez le mélange jusqu'à recouvrir les olives, ajoutez éventuellement les herbes aromatiques selon votre goût, fermez hérmétiquement le récipient.
Mettez au moins trois mois dans un endroit frais et sombre avant de consommer à l'apéritif, avec des salades, en ragoût de morue...

 

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