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LOU PICHIN TAP

LOU PICHIN TAP

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le par tonton gégé
Publié dans : #DESSERTS

Les ingrédients

Quelques brins de lavande ou de l'extrait

1 pain brioché rassis

beurre

lait

miel

Raisins secs

rhum

4 oeufs

sucre en poudre

Amandes effilées

 

La recette

La veille faites macérer les raisins secs dans un mélange d'eau et de rhum.

Faites chauffer doucement quelques cuillères de miel et mettez les brins de lavande à infuser ou quelques gouttes d'extrait, laissez refroidir puis chauffez une seconde fois.

Découpez vôtre pain brioché rassis en grosses tranches, réservez.

Dans une casserole versez 30cl de lait et faites chauffer doucement, incorporez y 3 cuillères à soupe de miel aromatisé, tournez et laissez fondre le miel.

Dans un saladier fouettez les oeufs comme pour une omelette puis versez dessus tout en fouettant le mélange lait-miel, .

Dans une poêle faites dorer quelques secondes les amandes effilées.

Faites fondre 30g de beurre dans une poêle, trempez les tranches de pain rassis dans le mélange et faites dorer 3 bonnes minutes à feu moyen de chaque côté.

Saupoudrez de sucre et d'amandes effilées et de raisins macérés pour ceux qui aiment le rhum.

 

 

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c-line79 05/09/2010 08:51



Que du bonheur cette recette! J'adore....



tonton gégé 05/09/2010 10:37



yes c est une amie veritable alchimiste des plantes qui me l a fait goutée une merveille et je ne vous parle pas de  ces infusions mélangées et de ses gâteaux aux essences de fleurs j etais
un peu contre ces mélanges mais bien dosé c est un régal je vais essayer de lui soutirer quelques recttes pour les mettre sur mon blog, ca va pas etre facile