750 grammes
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LA TINEE GOURMANDE

LA TINEE GOURMANDE

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le par tonton gégé
Publié dans : #VOLAILLES

 

 

 

Les ingrédients

1 pintade ou 1 canard

2 saucisses de morteau

1 gros chou

2 oignons

Sel

Poivre du moulin

Vin blanc

farine

Huile d'olive

 

 

 

La recette

Découpez votre volaille.

Découpez les saucisses de morteau en rondelles et faites les dorer dans une poêle, lorsqu'elles sont bien rôties retirez les et remplacez les par les oignons émincés dans leur gras de cuisson, laissez les dorer doucement.

Déposez y les  bouts de volaille et faites les bien dorer sur toutes les faces, une fois bien dorées retirez les et déposez 2 cuillères de farine , mélangez bien et faites comme pour un roux,  déposez le chou découpé en morceaux, les bouts de volaille par dessus, les saucisses, arrosez de vin blanc, salez, poivrez et laissez mijoter deux heures.

 

 

 

 

 

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