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LOU PICHIN TAP

LOU PICHIN TAP

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le par tonton gégé
Publié dans : #SAUCES ET PATES A TARTES

Les ingrédients :

3 gousses d’ail
2 bouquets de basilic
 Sel
Poivre du moulin
60g de parmesan râpé
15cl d’huile d’olive
1 poignée de pignons

 

La recette :

Épluchez l’ail coupez-le en deux pour  retirer le germe.
Nettoyez et défaites les feuilles de basilic, puis émincez les.
Dans un mortier pilonnez l’ail pour le réduire en pommade, salez.
Incorporez doucement le basilic sans cesser de pilonner pour obtenir une belle pommade verte, ajoutez les pignons, poivrez.
Incorporez doucement l’huile d’olive et le parmesan.
Versez dans les bocaux et mettez au frais.
Cette recette peut également se réaliser au mixer mais le résultat sera moins bon.

 

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