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LOU PICHIN TAP

LOU PICHIN TAP

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le par tonton gégé
Publié dans : #DESSERTS

Les ingrédients

1kg de poires
1 bouteille de bordeaux
100g de cassonade
1 gousse de vanille
1 bâton de cannelle
150g de gelée de groseille

 

La recette

Dans une casserole versez le vin, la cassonade, la gousse de vanille fendue et la cannelle, portez lentement à ébullition et maintenez ainsi dix minutes.
Pelez les poires en leur conservant la queue et trempez les dans la casserole en laissant confire vingt minutes. Mettez au réfrigérateur.
Versez un peu du jus de cuisson dans une casserole et ajoutez la gelée de groseille, faites réduire à feu doux pour obtenir un sirop.
Disposez les poires dans des coupes ou ramequins et arrosez du sirop.

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